第4章

翌日，沐苏苏杏目圆瞪地盯着面前放大的俊脸，而后发现自己八爪鱼般攀着人，与人紧紧贴合的姿势，瞬间犹如遭雷劈，浑身僵硬。

颤颤巍巍地下床，沐苏苏一脸生无可恋地自我谴责，这架势估摸着昨晚没少折腾人，还直接把人当抱枕了。

心虚的沐苏苏没脸在家多待，当即找了王大娘，“大娘，听闻你今儿要去镇里赶集，捎上我可方便？”

村里找不到活计她得去镇上瞧瞧，总不能坐吃山空。

“那肯定没问题。”王大娘是个热情的，爽快答应了。

村里离镇上一个时辰的脚程，沐苏苏刚调养好的身子走这么远还有些吃力，望着擦肩而过的牛车，眸光微动。

些许是听到她心里的期盼，牛车停在前方。

“王大娘是要去赶集吧，我正好顺路送你们一程。”赶车的大爷黝黑壮硕，嗓门也大。

“那敢情好。”大娘一拍大腿，拉着沐苏苏上车。

牛车缓缓而行，沐苏苏看着徐徐倒退的房屋，耳边听着大爷哼唱的山歌，心情意外的平和，这里没有密集的高楼大厦，没有拥挤的车流，赶着上班的白领，其实也不是那么难以接受。

上辈子的一切好似也在消退，她只活了二十一年，前大半活的肆意挥洒，一朝落魄也没屈服，虽是透支生命夺回一切，甚至没来得及享受一二，却也心甘情愿。

沐苏苏勾着一抹浅笑，望着风景的她殊不知也成了一路的风景。

“待会啊，你记得在徐记门口等我。”王大娘不厌其烦地叮嘱道。

沐苏苏再次点头，“大娘就放心吧，我就去瞧瞧有什么活计可以做的，不跑远。”

王大娘要去买绣品，本想拉着她一道，奈何沐苏苏丁点兴趣都没，她这会谋划着找个厨子当当。

只是问了好几家店都被客气地赶走，沐苏苏倒也不气馁，此处不留爷自有留爷处，换一家便是。

正值饭点，这家酒楼生意确实相当萧条，小二都在桌上打瞌睡。

“这位小哥，你们这招厨子不？”沐苏苏轻敲了下桌子，友好微笑。

小二年纪轻，面对写真这么热情的视线腾得脸都红了，支支吾吾道，“不，不招。”

这会沐苏苏也晓得降低要求了，好歹混口饭吃。

“那帮厨呢，或者学徒呢，打杂也行。”

小二这会也扯开话匣子，颇有些失落。

“姑娘看着眼生，估摸着是刚来不久吧，这家丰和楼原是当地有名的酒家，只是当家的不在后日子就不好过了，不少掌厨都被对面翠华楼挖走了。”

沐苏苏刚从太平楼被“请”出来，自然知道里面的盛况，甚至外边都有人等着。

“姑娘还是早些回去吧，或许可以换个活计，毕竟这后厨杂务多，油烟大，着实不大合适。”

小二是个好心的，但是沐苏苏倒是不愿意错过这么个机会。

“那现在的当家是何人，我想和他聊聊，或许还不至于那么糟糕。”

现任当家的是个长相艳丽的姑娘，身着白衣，脸上疲态尽显。

“明人不说暗话，我是沐苏苏，最擅厨艺，当家的想要重振酒楼不如考虑一下我，我可以带你们更上一层楼。”沐苏苏笑容自信灿烂。

当家的以为是来找茬的，***胀痛的太阳穴说道，“姑娘莫要口出狂言。”

“口说无凭，你尝尝便知。”沐苏苏也不退缩，与其对视。

良久，当家的抬手，“我是丰和楼新掌柜刘颖，跟我来吧。”

厨房食材倒是不少，沐苏苏样样过目，半盏茶的功夫便拟好菜色，小二还是欲言又止的模样，似乎想要劝说一二，不过沐苏苏没给他机会。

“小哥，有空帮我清洗一下这些，鱼腹部的黑膜要刮干净些。”

或许是她说话的语气太过自然，小二下意识地照做，洗了一般才恍然自己在干嘛，再看过去沐苏苏已经开始处理原料，眉眼认真肃穆，生人劝退。

鸡肉腻子和鸡蛋清一块搅打，再加上适量水淀粉和调料，搅打成鸡绒浆，油温三四成热，勺子先过点油防粘，舀上半勺靠壁让其缓缓滑入油锅，手勺刮挂壁的挂糊，反复来回轻抻慢推，***雪白犹如芙蓉般浮在表面，漏勺控油，倒入准备好的透明琉璃芡中，装盘围上一圈翠绿豆苗点缀，一道芙蓉鸡片即可上桌。

小二不懂厨艺，只觉得美人下厨，行云流水间都是一道赏心悦目。

刘颖却是提起精神了，别看这道菜做法简单，其实最是考验功夫，尤其是对油温的控制，过高易气泡影响卖相，过低不易成型。

“柔、嫩、滑，每一处都刚好，绝了。”刘颖是个吃食颇挑剔的，尝到佳肴也不吝啬夸赞，“姑娘在厨艺一道天赋不低，将来造诣定然不浅。”

沐苏苏正在调试酱汁，闻言谦虚回赞，“当家有一双慧眼。”

第二道是酱汁鳜鱼，鳜鱼热水烫一遍再刮鳞，粘液也要刮干净可除腥，两面剞花刀来上几刀方便入味。姜末用油煸炒添酱汁，鱼下锅加水慢炖半个时辰，捞出装盘，收汁，淋上香油提色，撒上姜末亮色。

刘颖看得目不转睛，显然十分期待这道菜的味道。

炖鳜鱼的功夫沐苏苏已经开始做下一道菜了，殊不知这慢炖的功夫已经有人循着味道找吃食了。

“嘶，这什么味闻着真香啊，想吃。”

“这酱香好特别，哪家酒楼出了新品吗？”

丰和楼后的巷子里有人耸着鼻尖嗅着味道而来狭路相逢，吸溜着聊起来了。

“翠华楼新招了那么多厨子，出新菜色也不足为奇。”

“这靠近的是丰和楼吧，反正翠华楼也没位置，不如去那瞧瞧。”

此时另一味霸道的香味飘来，两人面面相觑，不约而同地吸溜了口水。

后厨，沐苏苏正在炒糖浆，东坡肘子便是很常见的一道，肘子文火慢煨，裹上焦糖色更加明亮***，轻轻一扯便能脱骨，香糯不腻，入口即化，就着汤汁拌饭都能干上几碗。